Mangoconfituur met kardemom

Mangoconfituur met kardemom

Ingrediënten

  • 170 g Tiense Maxi Fruit Suiker
  • 300 g vruchtvlees van mango
  • 200 ml sap van rode pompelmoes
  • 1 eetlepel limoensap
  • 2 mespuntjes kardemompoeder
  1. Snijd het mangovruchtvlees in stukjes en doe dat samen met het pompelmoessap en het limoensap in een grote kookpot.
  2. Breng aan de kook en laat 2 minuten afgedekt sudderen.
  3. Neem de kookpot van het vuur en maak alles fijn met een pureestamper.
  4. Voeg vervolgens de Tiense Maxi Fruit Suiker en de kardemom toe.
  5. Los alles op en breng aan de kook.
  6. Laat 4 minuten doorkoken en roer regelmatig even in de kookpot.
  7. Test na deze kookbeurt of de confituur voldoende stolt.
  8. Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is.
  9. Vul elk potje met de hete confituur.
  10. Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.