Confiture de pêches blanches à la menthe

Confiture de pêches blanches à la menthe

Ingrédients

  • 500 g de Sucre Gélifiant Extra Fruit
  • 1 kg de pêches blanches (dénoyautées)
  • 10 grandes feuilles de menthe fraîche (finement coupées)
  • Jus de 1 citron
  1. Coupez les pêches en deux, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Mettez les morceaux de fruits dans une bassine.
  2. Ajoutez le jus du citron et le sucre Extra Fruit. Mélangez bien, couvrez et laissez macérer pendant au moins 4 h.
  3. Ensuite, faites chauffer en mélangeant régulièrement. Comptez 3 min de cuisson à partir du moment où la masse bout. Ajoutez la menthe à la dernière minute. Remuez bien.
  4. Ôtez la bassine du feu et vérifiez la gélification. Écumez avec une écumoire au besoin.
  5. Remplissez les pots jusqu’au bord avec la confiture chaude.
  6. Fermez immédiatement les pots, retournez-les et laissez refroidir.

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