1. Dénoyautez les pêches et coupez-les en petits morceaux. Mettez les pêches et les mûres dans une casserole. Ajoutez le jus de citron et le sucre gélifiant Minut.
  2. Placez la casserole sur un feu moyen-élevé et portez à ébullition. Une fois que le mélange atteint le point d’ébullition, laissez-le bouillir pendant 4 minutes tout en remuant. À la fin, utilisez un presse-purée pour réduire les fruits en purée.
  3. Effectuez un test de coagulation en plaçant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Attendez 30 secondes, puis inclinez l’assiette. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
  4. Si nécessaire, éliminez l’écume de la confiture à l’aide d’une écumoire.
  5. Remplissez les pots stérilisés avec la confiture chaude jusqu’au bord. Fermez-les immédiatement et laissez-les refroidir en les retournant.
Recipe Bottom

Ingrédients

+/- 4 pots de 330 ml

  • 500 g de pêches (poids sans noyau)
  • 500 g de mûres
  • 1 kg de Sucre Gélifiant Minut de Tirlemont
  • Le jus d’un citron