1. Ontpit de perziken en snij ze in kleine stukjes. Doe de perziken en braambessen in een kookpot. Voeg het citroensap en de Minut geleisuiker toe.
  2. Zet de kookpot op middelhoog vuur en breng tot het kookpunt. Laat het mengsel al roerend 4 minuten borrelen wanneer het kookpunt is bereikt. Gebruik op het einde een aardappelstamper om het fruit kleiner te stampen.
  3. Doe de stollingstest door wat confituur op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de confituur niet naar beneden, dan is hij klaar.
  4. Schuim de confituur af met een schuimspaan indien nodig.
  5. Vul de gesteriliseerde bokalen met de hete confituur tot aan de rand. Sluit onmiddellijk en laat ze ondersteboven afkoelen.

Ingrediënten

+/- 4 potjes van 330 ml

  • 500 g perziken (gewicht zonder pit)
  • 500 g braambessen
  • 1 kg Tiense Geleisuiker Minut
  • Sap van 1 citroen

Share: