Confiture de pommes

1. Préparez les pommes en les lavant, en les épluchant et en retirant les pépins. Coupez les pommes en petits morceaux égaux. Mettez les morceaux de pommes, l’eau, le jus de citron et la cannelle moulue dans une grande casserole. Portez à ébullition et faites cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que les pommes ramollissent, en remuant de temps en temps. Cela prendra environ 20 minutes. Si vous préparez une grande quantité, cela peut prendre un peu plus de temps ; les pommes sont prêtes lorsqu’elles sont tendres.
2. Une fois que les pommes sont tendres, écrasez-les finement à l’aide d’un pilon. Ajoutez le sucre gélifiant Minut et mélangez bien. Portez à ébullition tout en continuant de remuer. Laissez mijoter doucement pendant 4 minutes en continuant de remuer.
3. Effectuez un test de solidification en plaçant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Attendez 30 secondes, puis inclinez l’assiette. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
4. Remplissez les pots stérilisés avec la confiture chaude jusqu’au bord. Fermez les pots immédiatement et laissez-les refroidir à l’envers.

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