Confiture de prunes à la framboise et à l’amande

Confiture de prunes à la framboise et à l’amande

Ingrédients

  • 380 g de Sucre Extra Fruit de Tirlemont
  • 250 g de quetsches (dénoyautées)
  • 130 g de framboises, le zeste de 1 citron (bio de préférence)
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 2 c. à s. d’eau
  • 1 à 2 c. à s. d’amandes effilées
  1. Lavez les fruits et coupez les prunes en petits morceaux.
  2. Mettez les framboises et les morceaux de prunes dans une casserole.
  3. Ajoutez le jus de citron, le zeste, l’eau et le Sucre Extra Fruit de Tirlemont. Mélangez bien le tout et couvrez la casserole.
  4. Laissez reposer pendant une nuit dans un endroit frais.
  5. Le lendemain, placez la casserole sur le feu et faites-la chauffer.
  6. Portez à ébullition et laissez cuire 4 minutes.
  7. Contrôlez si la confiture est suffisamment prise.
  8. Écumez si nécessaire.
  9. Incorporez les amandes effilées à la confiture chaude.
  10. Remplissez ensuite les petits pots de confiture à ras bord.
  11. Fermez immédiatement les pots avec leur couvercle, retournez-les et laissez refroidir.

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