Pruimenconfituur met frambozen en amandel

Pruimenconfituur met frambozen en amandel

Ingrediënten

  • 380 g Tiense Extra Fruit Suiker
  • 250 g blauwe pruimen (zonder pit)
  • 130 g frambozen, zeste van 1 citroen (liefst bio)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels water
  • 1 of 2 eetlepels amandelschilfers
  1. Was het fruit en snijd de pruimen in kleine stukjes.
  2. Neem een kookpot en doe er de frambozen en de stukjes pruim in.
  3. Voeg het citroensap, de zeste, het water en de Tiense Extra Fruit Suiker toe. Roer goed om en dek de kookpot af.
  4. Laat het geheel een nachtje rusten op een koele plek.
  5. Zet de volgende dag de kookpot op het vuur en warm op.
  6. Breng aan de kook en laat 4 minuten koken.
  7. Test of de confituur voldoende stolt.
  8. Schuim af indien nodig.
  9. Roer de amandelschilfers door de hete confituur.
  10. Vul daarna de potjes tot aan het rand met de confituur.
  11. Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.