1. Coupez les prunes bleues en morceaux. Mettez-les dans une grande marmite avec les cubes de gingembre, le jus d’orange, le jus de citron et le sirop de gingembre. Les brins de romarin sont également ajoutés, selon les goûts !
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
  3. Remuez régulièrement.
  4. Retirez la marmite du feu, retirez le romarin du mélange et broyez le tout avec un presse-purée.
  5. Ajoutez ensuite le Sucre Minut.
  6. Dissoudre le tout et porter à nouveau à ébullition.
  7. Faites cuire 4 minutes et remuez régulièrement dans la marmite.
  8. Après cette cuisson, vérifiez si la confiture se solidifie suffisamment.
  9. Écumez avec une cuillère à fente si nécessaire.
  10. Remplissez chaque pot de confiture chaude.
  11. Mettez immédiatement le couvercle sur les bocaux, retournez et laissez refroidir.
Recipe Bottom

Ingrédients

Pour 3 pots de 230 ml :

  • 500 g de prunes bleues (sans peau, sans noyau)
  • 25 g de gingembre au sirop (en petits cubes)
  • 1 c. à s. de sirop de gingembre
  • 150 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • Le jus d’un citron
  • 2 brins de romarin
  • 500 g de Sucre Minut de Tirlmont