Confiture de rhubarbe au gingembre

Confiture de rhubarbe au gingembre

Ingrédients

  • 440 g de tiges de rhubarbe
  • 2 cm² de gingembre (épluché et coupé en petits dés)
  • 100 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 440 g de Sucre Extra Fruit
  1. Lavez les tiges de rhubarbe, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
  2. Mettez ces morceaux dans une casserole avec les dés de gingembre, le jus de citron et le jus d’orange.
  3. Laissez cuire le mélange à couvert pendant 5 à 10 minutes. La rhubarbe doit être tout à fait tendre.
  4. Retirez la casserole du feu et ajoutez le Sucre Extra Fruit.
  5. Délayez bien le sucre et portez à ébullition.
  6. Laissez encore cuire 4 minutes.
  7. Testez si la confiture prend bien.
  8. Si nécessaire, écumez.
  9. Versez la confiture chaude dans des pots propres.
  10. Remplissez bien jusqu’au bord.
  11. Placez immédiatement le couvercle sur les pots, retournez-les et laissez refroidir.
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