1. Mettez la farine, le sucre de betterave bio, la levure et une pincée de sel dans un bol. Mélangez le tout.
  2. Mettez le lait, 2 œufs, la ricotta, le zeste de citron et le jus de citron dans un autre bol. Battez tout ensemble.
  3. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez à une pâte lisse.
  4. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et versez-y la pâte pour faire de petites crêpes. Cuisez au four pendant 2 minutes. Retournez et cuisez encore 1 minute.
  5. Servez avec du sucre impalpable et des myrtilles.
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Ingrédients

  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de Sucre de Betterave Bio de Tirlemont
  • 1,5 cuillère à soupe de levure
  • Une pincée de sel
  • 240 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 125 g de ricotta
  • Zeste de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • Pour servir : Sucre Impalpable de Tirlemont, des myrtilles