1. Doe de bloem, de bio bietsuiker, het bakpoeder en een snuifje zout in een kom. Meng alles samen.
  2. Doe de melk, de 2 eieren, de ricotta, de zeste van citroen en het citroensap in een andere kom. Klop alles door elkaar.
  3. Voeg de droge ingrediënten toe bij de natte ingrediënten. Mix tot een glad beslag.
  4. Verhit wat olie in een pan en schep het deeg erin om kleine pannenkoeken te maken. Bak gedurende 2 minuten. Draai om en bak nog eens gedurende 1 minuut.
  5. Serveer met bloemsuiker en blauwe bessen.

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 2 el Tiense Bio Bietsuiker
  • 1,5 el bakpoeder
  • snuifje zout
  • 240 ml melk
  • 2 eieren
  • 125 g ricotta
  • zeste van 1 citroen
  • 2 el citroensap
  • 5 el olie
  • Om te serveren: Tiense Bloemsuiker, blauwe bessen