Ces cupcakes au bacon offrent un mélange surprenant de saveurs sucrées et salées qui ravira les papilles.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

  1. Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les tranches de bacon côte à côte sur le papier sulfurisé et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit cuit. Laissez refroidir sur une assiette recouverte de papier absorbant. Ensuite, coupez en petits morceaux.
  2. Dans un bol, battez le beurre mou avec la Cassonade Graeffe jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, cela prend environ 2-3 minutes. Ajoutez les œufs un à un au mélange de beurre, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la farine et le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez les morceaux de bacon à la pâte.
  3. Réduisez la température du four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier et répartissez la pâte uniformément dans les caissettes, en les remplissant aux 2/3. Faites cuire les cupcakes dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant environ 5 minutes, puis retirez-les du moule et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
  5. Préparez le glaçage pendant que les cupcakes refroidissent : battez le beurre pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre impalpable et continuez à battre. Ajoutez le sirop d’érable et battez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et crémeux.
  6. Appliquez le glaçage sur les cupcakes refroidis et décorez avec un morceau de bacon grillé.
Recipe Bottom

Ingrédients

± 6 grands cupcakes

Pour les cupcakes :

  • 100 g de bacon, en tranches
  • 110 g de beurre, à température ambiante
  • 110 g de Cassonade Graeffe de Tirlemont
  • 2 œufs
  • 110 g de farine avec levure incorporée
  • ¼ c. à café de sel

 

  • 300 g de Sucre Impalpable de Tirlemont, tamisé
  • 150 g de beurre non salé, mou
  • 1 c. à s. de sirop d’érable
  • 2-3 tranches de bacon supplémentaires pour la garniture