Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h30

  1. Préchauffez le four à 95°C.
  2. Placez les blancs d’œufs et le sel dans un bol propre et sans graisse. Battez jusqu’à ce que des pointes molles se forment. Ajoutez petit à petit le sucre très fin en fouettant. Battez encore 3-4 minutes jusqu’à ce que de beaux pics fermes se forment.
  3. Versez le mélange dans une poche à douille à embouchure ronde de 2 cm. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Pour façonner les fantômes, tracez un cercle en un seul mouvement et un cercle plus petit par-dessus sur la plaque de cuisson. Répéter jusqu’à épuisement du mélange. Cuisez au four préchauffé pendant 1,5 heures. Laissez refroidir complètement.
  4. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Trempez un cure-dent dans le chocolat et faites les yeux et la bouche des fantômes.
  5. Conservez les meringues dans un bocal hermétique.
Recipe Bottom

Ingrédients

+/- 20 meringues

  • 3 blancs d’œufs
  • 165 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de chocolat noir