Bereiding: 10 minuten
Baktijd: 1u30

  1. Verwarm de oven voor op 95°C.
  2. Doe de eiwitten en het zout in een schone vetvrije kom. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Voeg al kloppend geleidelijk de zeer fijne suiker toe. Klop nog 3-4 minuten tot er mooie stijve pieken ontstaan.
  3. Schep het mengsel in een spuitzak met rond mondje van 2 cm. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Om de spookjes vorm te geven, spuit je in één beweging een rondje en daarbovenop een kleiner rondje op de bakplaat. Herhaal tot het mengsel is opgebruikt. Bak gedurende 1,5 uur in de voorverwarmde oven. Laat volledig afkoelen.
  4. Smelt de chocolade in de microgolf. Dip een tandenstoker in de chocolade en maak zo de oogjes en mondjes van de spookjes.
  5. Bewaar de meringues in een afgesloten potje.

Ingrediënten

+/- 20 meringues

  • 3 eiwitten
  • 165 g Tiense Zeer Fijne suiker
  • Snuifje zout
  • 1 eetlepel pure chocolade