Des mains d’Halloween à la confiture de raisin faite maison

Préparation : 10 minutes

Temps d’ébullition: 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Préchauffez le four à 95°C.

Pour faire la confiture de raisin :

1. Rincez les raisins et mettez-les dans une marmite. Laissez-les cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils éclatent. Mixez nau mixeur plongeant et tamisez.
2. Remettez le jus de raisin filtré (800 ml) dans une casserole et ajoutez le jus d’une ½ orange. Portez à ébullition et ajoutez le sucre gélifiant Maxi Fruit. Portez à ébullition en remuant et continuez à faire bouillir pendant 4 minutes en remuant. Faites le test de coagulation en plaçant un peu de confiture sur une assiette froide. Attendez 30 secondes et inclinez le panneau. Si la confiture ne coule pas, elle est prête. Remplissez les bocaux stérilisés avec la confiture chaude jusqu’au bord. Fermez immédiatement et laissez refroidir à l’envers.

Pour faire les pâtisseries à la main:

1. Tracez le tour de votre main sur une feuille de papier. Découpez le motif et placez-le sur la pâte feuilletée. Coupez 2 mains dans chaque feuille de pâte feuilletée. Étalez la pâte feuilletée restante pour découper 2 autres mains.
2. Déposez 2 cuillères à soupe de confiture au centre de 3 des 6 mains. Déposez les « mains vides » sur la pâte feuilletée avec de la confiture et presses bien les bords avec une fourchette ou une cuillère. Battez l’œuf et badigeonnez-en les mains de pâte feuilletée. Cuisez au four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.