Doigts de sorcière pour Halloween

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez la farine, le beurre froid, le sel, l’œuf, le sucre de betterave fin et la levure chimique dans le bol d’un robot. Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte friable. Ajoutez l’eau et mélangez. Pétrissez la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
3. Divisez la pâte en 16 morceaux d’environ 30 g chacun. Donnez à chaque morceau la forme d’une « saucisse » de la longueur de votre index. Avec le bout d’une cuillère, faites un creux au sommet du doigt et déposez-y un peu de gelée. Placez une amande pelée sur le dessus et pressez-la fermement dans la pâte. Utilisez un cure-dent pour tracer des lignes dans les doigts.
4. Placez les doigts sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les doigts pendant 20 minutes dans le four préchauffé. Laissez refroidir complètement. Au moment de servir, ajoutez un peu de gelée autour des ongles pour que le sang ait l’air plus frais. Utilisez également de la gelée pour fixer plus fermement les amandes qui se sont détachées.