Duffins

Duffins

Ingrédients

  • 125 g de beurre fondu
  • 400 g de farine
  • 200 g de Sucre Fin (+ extra pour la finition)
  • 3 oeufs
  • 130 ml de lait fermenté
  • 1 c. à s. de levure chimique
  • 1 c. à s. de bicarbonate
  • 12 c. à s. de confiture
  1. Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez la farine, le beurre, le Sucre Très Fin, le lait, les oeufs, la levure, la bicarbonate dans un bol. Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
  2. Utilisez un spray ou vaporisateur pour huiler votre moule à muffins. Ajoutez 1 c. à c. de pâte dans chaque fossé.
  3. Ajoutez-y 1 c. à c. de confiture ou de gelée. Versez le reste de la pâte dans les fossés du moule et cuisez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins obtiennent une couleur dorée et une texture consistante. Laissez refroidir pendant 10 minutes.
  4. Versez un peu de Sucre Fin de Tirlemont dans un bol. Roulez les duffins dans le sucre et laissez refroidir pendant 15 minutes.
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