Dutch baby pancake

Cette crêpe soufflée au four est le petit-déjeuner parfait du week-end : facile à préparer, délicieusement gourmande et magnifique servie avec des fruits frais et une touche de sucre impalpable.

Temps de préparation : 10 minutes + 15 minutes de repos

Temps de cuisson : 25 minutes

1. Préchauffez le four à 200°C et placez votre poêle allant au four (⌀ 20 cm) à l’intérieur pour qu’elle devienne bien chaude. Mettez tous les ingrédients sauf le beurre (œufs, lait, farine, sucre de betterave, extrait de vanille et sel) dans un blender. Mixez pendant 30 secondes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et aérée. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes dans le blender pendant que la poêle chauffe.
2. Sortez délicatement la poêle chaude du four. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Inclinez la poêle pour bien répartir le beurre sur toute la surface. Versez immédiatement la pâte depuis le blender dans la poêle. Remettez la poêle au four et faites cuire environ 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée avec des bords dorés. N’ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes. Garnissez de yaourt, de fruits frais, de menthe, saupoudrez de sucre impalpable et servez immédiatement !