1. Mettez la farine, le Sucre Fin (de Tirlemont) et le sel dans le gobelet de mélange du robot de cuisine et mélangez tout. Ajoutez le beurre dans le mélange jusqu’à ce qu’un mélange friable se forme. Ajoutez de l’eau glacée et pétrissez en une pâte douce et souple.
  2. Façonnez la pâte en boule et aplatissez-la pour former un disque épais. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Mélangez les quartiers de nectarine avec le Sucre Fin (de Tirlemont), la farine et le jus de citron.
  4. Préchauffez le four à 180° C.
  5. Abaissez la pâte sur un plan de travail bien fariné (farinez également votre rouleau à pâtisserie). Mettez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez les quartiers de nectarine au centre. Laissez un bord d’environ 5 cm à l’extérieur.
  6. Pliez les côtés de la pâte sur les quartiers de nectarine extérieurs.
  7. Couvrez la pâte d’œuf et saupoudrez d’un peu de Sucre Fin (de Tirlemont).
  8. Cuisez au four pendant 45 minutes.
Recipe Bottom

Ingrédients

  • 115 g de farine
  • 60 g de sucre Tiense Fijne
  • 115 g de beurre, froid et coupé en cubes
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 60 ml d’eau glacée
  • 1 oeuf

Pour la garniture:

  • 4 nectarines, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 4 cuillères à soupe de Sucre Fin (de Tirlemont)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Jus de 1/2 citron