1. Préchauffez le four à 180 ° C.
  2. Mettez le sucre très fin avec le beurre dans un bol et mélangez jusqu’à une consistance lisse.
  3. Ajoutez les œufs et mélangez-les dans le mélange sucre-beurre.
  4. Tamisez la farine et la levure et ajoutez. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ajoutez les graines de pavot et mélangez brièvement jusqu’à ce qu’elles soient incorporées à la pâte.
  5. Versez la pâte dans un moule revêtu d’un papier cuisson et cuisez au four pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez si le gâteau est prêt en insérant une brochette.
  6. Éteignez le four et laissez le gâteau reposer au four pendant encore 30 minutes. Sortez et laissez refroidir complètement.
  7. Mettez le sucre impalpable avec le jus de pamplemousse dans un bol et mélangez pour obtenir un glaçage lisse. L’émail doit être épais mais toujours coulable. Vous pouvez ajouter plus de sucre impalpable ou de jus de pamplemousse pour obtenir la bonne consistance.
  8. Versez le glaçage uniformément sur le gâteau.
  9. Facultatif: terminez par des morceaux de pamplemousse.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 250 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 250 g de beurre, à température ambiante
  • 4 gros œufs
  • 16 g de levure
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 170 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • Jus de 1/4 de pamplemousse

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