1. Préchauffez le four à 170 ° C.
  2. Épluchez et râpez les carottes. Mettez-les de côté.
  3. Prenez un bol et mélangez la farine, la cannelle et le sel.
  4. Dans un autre bol, mélangez les œufs, le Cassonade Graeffe, le Sucre Fin de Tirlemont et l’huile. Ajoutez le babeurre et mélangez jusqu’à un mélange lisse.
  5. Combinez les deux mélanges et mélangez bien.
  6. Mélangez les carottes râpées à la pâte.
  7. Tapissez le moule de papier sulfurisé et versez la pâte.
  8. Cuissez au four pendant 60 minutes. Vérifiez si le gâteau est prêt en insérant une brochette. S’il en ressort propre, il est prêt. Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 30 minutes, puis retirez-le pour le refroidir complètement.

Ingrédients

  • 115 g de carottes
  • 280 g de farine fermentante
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 150 g de Cassonade Graeffe
  • 50 g de Sucre Fin de Tirlemont
  • 60 ml d’huile
  • 240 ml de babeurre
  • 100 g de fromage frais
  • 40 g de beurre, très doux
  • 50 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • 4 cuillères à soupe de pacanes hachées

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