Wortelcake met roomkaas glazuur en pecannoten

  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Schil en rasp de wortelen. Zet deze apart.
  3. Neem een kom en meng zelfrijzende bloem, kaneel en zout.
  4. In een andere kom, meng je de eieren, Tiense Cassonade Graeffe, Tiense Fijne Suiker en olie samen. Voeg hierbij de karnemelk en meng tot een glad mengsel.
  5. Voeg de twee mengsels samen en meng goed door.
  6. Roer de geraspte wortels door het beslag.
  7. Bekleed het blik met bakpapier en schenk het beslag erin.
  8. Bak gedurende 60 minuten. Check of de cake klaar is door er een satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit, dan is het klaar. Laat de cake 30 minuten in het blik rusten en haal deze er daarna uit om volledig af te koelen.

Ingrediënten

  • 115 g wortelen
  • 280 g zelfrijzende bloem
  • 2 theelepels kaneel
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eieren
  • 150 g Tiense Cassonade Graeffe
  • 50 g Tiense Fijne Suiker
  • 60 ml olie
  • 240 ml karnemelk
  • 100 g roomkaas
  • 40 g boter, heel zacht
  • 50 g Tiense bloemsuiker
  • 4 el gehakte pecannoten