1. Préchauffez le four à 170 degrés C. Couvrez un moule carré de papier sulfurisé.
  2. Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le Sucre Très Fin dans un grand bol. Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-les. Ajoutez l’œuf et mélangez le tout au mixeur jusqu’à ce que la pâte soit friable.
  3. Mettez la moitié de la pâte dans le moule. Divisez uniformément sur le moule et pressez.
  4. Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux. Mettez les cerises dans un bol, ajoutez le sucre Très Fin, le maïzena et le jus de citron. Mélangez tout doucement.
  5. Divisez le mélange de cerises sur la pâte.
  6. Émiettez le reste de la pâte sur les fruits.
  7. Cuisez pendant 50 à 60 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  8. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
Recipe Bottom

Ingrédients

16 pièces 

Pour la pâte:

  • 375 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 200 Sucre Très Fin (de Tirlemont)
  • 1 oeuf
  • 225 g de beurre froid
  • 1/4 cuillère à café de sel

Pour la garniture:

  • 700 g de cerises
  • 100 g de Sucre Très Fin (de Tirlemont)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Le jus d’un citron