Gateau de Noël à la truffe

  1. Préchauffez le four à 170°C. Émiettez les biscuits à la main ou à la machine. Ajoutez le beurre, le sucre fin, le  zeste de citron et le sel.Mélangez le tout.
  2. Prennez un moule et couvrez le fond d’une couche de biscuits émiettés. Mettez au four pendant environ 8 minutes. Laissez refroidir avant d’ajouter le fourrage.
  3. Fouettez doucement dans un poêlon à bas feu la crème fraiche avec le chocolat blanc jusqu’a ce que vous ayez une pâte homogène.Laissez refroidir.
  4. Ajoutez le mascarpone et le sucre impalpable et mélangez jusqu’a ce que vous ayez une pâte homogène.
  5. Versez le tout sur le fond de tarte préalablement refroidi.
  6. Laissez au frigo pendant minimum 3 heures.
  7. Servez.
Recipe Bottom

Ingrédients

Pour le fond de tarte:

  • 110 gr de biscuits thé
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de Sucre Fin
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café de sel

Fourrage:

  • 300 gr de crème fraiche
  • 350 gr de chocolat blanc
  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de sucre Impalpable