1. Mettez le beurre et le sucre très fin dans un bol. Battez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. Ajoutez l’œuf et incorporez au mélange sucre-beurre.
  3. Mélangez la farine, la levrure et le sel dans un autre bol. Ajoutez aux ingrédients humides. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
  4. Abaissez la moitié de la pâte sur du papier sulfurisé fariné.
  5. Imprimez et découpez une lettre M. Placez la lettre sur la pâte et découpez-la. Répétez pour la deuxième lettre.
  6. Faites cuire les lettres à 170 ° C pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
  7. Remuez le mascarpone. Ajoutez la crème froide et battez jusqu’à formation de pics mous.
  8. Ajoutez le sucre impalpable et battez jusqu’à l’obtention d‘un mélange épais.. Ajoutez le raidisseur de crème fouettée et continuez à battre pendant 1 minute.
  9. Mettez le mélange dans une poche à douille. Vaporisez de petites touffes sur les deux lettres. Placez soigneusement les lettres les unes sur les autres.
  10. Terminez avec des fruits, des fleurs comestibles, du merengue et des macarons.
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Ingrédients

  • 170 g de beurre ramolli
  • 140 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 1 oeuf
  • 290 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 300 g de mascarpone
  • 300 ml de crème très froide
  • 40 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • Pour la finition: fruits, fleurs comestibles, merengue et macarons