1. Doe de boter en Tiense Zeer Fijne suiker in een kom. Klop tot een luchtig geheel.
  2. Voeg het ei toe en roer door het suiker-boter mengsel.
  3. Meng bloem, bakpoeder en zout samen in een aparte kom. Voeg toe aan de natte ingrediënten. Meng tot een deeg ontstaat.
  4. Rol de helft van het deeg uit op bebloemd bakpapier.
  5. Print en snijd een letter M uit. Leg de letter op het deeg en snij uit. Herhaal voor de tweede letter.
  6. Bak de letters gedurende 10 minuten op 170C.  Laat volledig afkoelen.
  7. Roer de mascarpone los. Voeg de koude room toe en en klop tot zachte pieken ontstaan.
  8. Voeg de Tiense bloemsuiker toe en klop stijf. Voeg de slagroomversteviger toe en klop verder gedurende 1 minuut.
  9. Doe het mengsel in een spuitzak. Spuit kleine toefjes op beide letters.  Leg de letters voorzichtig op elkaar.
  10. Werk af met fruit, eetbare bloemen, merengue en macarons.

Ingrediënten

  • 170 g zachte boter
  • 140 g Tiense Zeer Fijne suiker
  • 1 ei
  • 290 g bloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/4 tl zout
  • 300 g mascarpone
  • 300 ml hele koude room
  • 40 g Tiense bloemsuiker
  • Voor afwerking: fruit, eetbare bloemen, merengue en macarons