1. Placez les mûres et l’eau dans une casserole et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
  2. Passez au tamis et prélevez 850 ml de jus de mûre. Remettez le jus dans la marmite et ajoutez le jus de citron vert, la pâte de vanille et le sucre gélifiant Maxi Fruit. Portez à ébullition en remuant. Lorsque le mélange a atteint le point d’ébullition, laissez le mélange bouillonner pendant 4 minutes en remuant.
  3. Faites le test de gélification en plaçant un peu de confiture sur une assiette froide. Attendez 30 secondes et inclinez ‘assiette. Si la confiture ne glisse pas, elle est prête.
  4. Remplissez les bocaux stérilisés avec la confiture chaude jusqu’au bord. Fermez immédiatement et laissez refroidir à l’envers.

Ingrédients

3 pots de 330 ml

  • 1 kg de mûres
  • 450 ml d’eau
  • 100 ml de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de pâte de vanille (ou 1 gousse de vanille)
  • 320 g de Sucre Gélifiant Maxi Fruit de Tirlemont

Share: