1. Rincez et séchez les poivrons. Retirez les tiges et les graines et coupez-les en morceaux. Mettez les morceaux de poivrons avec le vinaigre dans un robot culinaire et mélangez bien. Mettez ce mélange dans une casserole et ajoutez l’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes. Ajouter le sucre gélifiant Minut et portez à ébullition. Laisser bouillonner le mélange pendant 4 minutes en remuant.
  2. Faites le test de gélification en plaçant un peu de confiture sur une assiette froide. Attendez 30 secondes et inclinez l’assiette. Si la confiture ne glisse pas, elle est prête.
  3. Remplissez les bocaux stérilisés avec la confiture chaude jusqu’au bord. Fermez immédiatement et laissez refroidir à l’envers.

Ingrédients

3 pots de 330 ml 

  • 600 g de poivrons rouges
  • 240 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 200 ml d’eau
  • 920 g de Sucre Gélifiant Minut de Tirlemont

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