1. Spoel en droog de paprika’s. Verwijder steeltjes en pitjes en snij in stukken. Doe de paprikastukken samen met de azijn in een keukenmachine en mix fijn. Doe dit mengsel in een kookpot en voeg het water toe. Breng tot het kookpunt en laat zachtjes 5 minuten koken. Voeg de Tiense Minut suiker toe en breng terug tot het kookpunt. Laat het mengsel al roerend 4 minuten borrelen.
  2. Doe de stollingstest door wat confituur op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de confituur niet naar beneden, dan is hij klaar.
  3. Vul de gesteriliseerde bokalen met de hete confituur tot aan de rand. Sluit onmiddellijk en laat ondersteboven afkoelen.

Ingrediënten

potjes van 330 ml 

  • 600 g rode paprika’s
  • 240 ml appelciderazijn
  • 200 ml water
  • 920 g Tiense Minut Geleisuiker