Glace à l’italienne mangue-passion

Savourez une délicieuse glace à l’italienne onctueuse aux saveurs exotiques de la mangue et du fruit de la passion. Un dessert estival prêt en un rien de temps avec le GreenPan Frost.

Temps de préparation : 15 min + 30 min dans la machine

Temps de cuisson : 10 minutes

1. Préparation du sirop de fruit de la passion : Mettez la pulpe des fruits de la passion, le sucre très fin et l’eau dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Passez le mélange à travers une passoire fine afin d’obtenir un sirop lisse sans pépins. Laissez refroidir complètement.
2. Mixez la mangue avec le sucre très fin, le jus de citron vert et le sirop de fruit de la passion jusqu’à obtenir une purée parfaitement lisse. Ajoutez le lait entier et la crème entière, puis mixez encore brièvement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange dans le bol de préparation Frost de GreenPan et couvrez-le avec le couvercle. Sélectionnez le mode Soft Ice Cream, niveau L5. Remuez jusqu’à ce que Frost passe en mode Cool et émette un signal sonore.
4. Décorez éventuellement avec une petite cuillère de fruit de la passion frais.