Glaces au chocolat

Temps de préparation : 15 minutes + au moins 6 heures de congélation

Temps de cuisson : 10 minutes

1. Mettez le sucre fin, le lait entier, la crème et le cacao en poudre dans une casserole. Mélangez bien et faites chauffer à feu doux. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
2. Hachez le chocolat au lait et 30 g de chocolat noir en petits morceaux. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse. Laissez le mélange refroidir à température ambiante.
3. Insérez des bâtonnets de glace dans chaque moule et versez-y le mélange de chocolat refroidi. Placez les moules au congélateur et laissez-les au moins 6 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement fermes.
4. Faites fondre le reste du chocolat noir et versez-le dans une tasse. Retirez les mini-crèmes glacées des moules. Trempez chaque glace dans le chocolat fondu et saupoudrez immédiatement de cacahuètes ou de noix de cajou hachées. Conservez-les au congélateur jusqu’au moment de servir.