1. Mettez la Cassonade Graeffe, l’eau et la cannelle moulue dans une petite casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter 3 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir.
  2. Placez l’expresso chaud dans une tasse et ajoutez le sirop de cannelle. Mélangez. Faites mousser le lait et ajoutez la mousse de lait. Battez la crème au fouet jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et mousseuse. Terminez le latte avec la crème fouettée et, si vous le souhaitez, une pincée de cannelle.

Ingrédients

1 café au lait

  • 50 g Cassonade Graeffe de Tirlemont
  • 60 g d’eau
  • 1 cuillère à café de cannelle, moulue
  • Double expresso
  • 150 ml de lait (ou alternative végétale)
  • 30 ml de crème fouettée (ou alternative végétale)

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