1. Faire la pâte avec tous les ingrédients, sauf le beurre et le sucre perlé. Bien mélanger pour une pâte ferme, collante, mais maniable.
  2. Laisser reposer pendant 30 minutes. Incorporer la pâte en pétrissant et terminer par le Sucre Perlé.
  3. Diviser la pâte en pâtons de 100 g. Commencer à cuire après 15 minutes de repos. Préchauffer le fer. Il n’est pas nécessaire de graisser le fer.
  4. Temps de cuisson : 3 minutes.
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Ingrédients

  • 750 g de farine
  • 270 g de lait tiède
  • 70 g de levure de boulanger
  • 3 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • Une pincée de sel
  • ½ de sachet de sucre vanillé
  • 400 g de beurre doux ou de margarine
  • 500 g de Sucre Perlé de Tirlemont