1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Mettez le beurre dans une casserole et laissez fondre le beurre à basse température. Mélangez avec le sucre très fin jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la poudre de cacao, l’extrait de vanille et le sel et mélangez le tout.
  3. Ajoutez un œuf et incorporez au mélange de chocolat. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à consistance lisse.
  4. Remplissez les moules aux 3/4 avec la pâte. Il est préférable d’utiliser des moules en silicone et de les vaporiser d’un spray de cuisson. Si vous utilisez un moule à muffins en métal, placez des caissettes en papier dans les caissettes de votre moule à muffins.
  5. Cuisez au four pendant 12-14 minutes. Sortez du four, laissez refroidir 10 minutes et démoulez.
  6. Battez le mascarpone avec le sucre impalpable. Ajoutez la crème fouettée et battez jusqu’à l’obtention d’un glaçage ferme. Ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez. Remplissez une poche à douille avec le glaçage coloré et vaporisez sur les brownies. Terminez par des pépites en forme de cœur.

Ingrédients

4 mini brownies

  • 100 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 55 g de beurre
  • 35 g de cacao en poudre
  • 1 oeuf
  • 30 g de farine fermentante
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 80g de mascarpone
  • 25 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • 80 ml de crème fouettée
  • 4 gouttes de colorant alimentaire rouge
  • 1 cuillère à café de pépites en forme de cœur

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