1. Verwarm de oven voor op 175 C.
  2. Doe de boter in een pan en laat de boter smelten op lage temperatuur. Meng samen met de zeer fijne suiker tot een glad mengsel. Voeg cacao poeder, vanilla extract en zout toe en meng alles samen.
  3. Voeg een ei toe en roer door het chocolademengsel. Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag.
  4. Vul de vormpjes voor 3/4 met het beslag. Gebruik best silicone vormpjes en spray ze met bakspray. Gebruik je een metalen muffinvorm, plaats dan papieren vormpjes in de kuipjes van je muffinvorm.
  5. Bak gedurende 12-14 minuten. Haal uit de oven, laat 10 minuten afkoelen en haal uit de vormpjes.
  6. Klop de mascarpone met de bloemsuiker. Voeg de opklopbare room toe en klop tot een stijve frosting. Voeg de rode kleurstof toe en meng samen. Vul een spuitzak met de gekleurde frosting en spuit deze op de brownies. Werk af met hartvormige sprinkles.

Ingrediënten

4 mini brownies

  • 100 g Tiense Zeer Fijne Suiker
  • 55 g boter
  • 35 g cacaopoeder
  • 1 ei
  • 30 g zelfrijzende bloem
  • 1/4 theelepel zout
  • 80 g mascarpone
  • 25 g Tiense Bloemsuiker
  • 80 ml opklopbare room
  • 4 druppels rode kleurstof
  • 1 theelepel hartvormige sprinkles