Temps de préparation : 10 minutes + 6 heures de congélation

  1. Lavez et coupez les pêches en deux, puis retirez les noyaux. Disposez les tranches de pêche en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez uniformément 3 cuillères à soupe de sucre fin sur les tranches de pêche. Placez la plaque avec les pêches au congélateur et laissez-les refroidir pendant 6 heures.
  2. Placez les pêches congelées dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron vert, le reste du sucre fin et l’eau gazeuse. Mixez à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et lisse.
  3. Goûtez le mélange et ajustez le goût sucré en ajoutant du sucre si vous le souhaitez.
  4. Versez le mélange de pêches congelées dans des verres réfrigérés. Garnissez de tranches de pêche et de feuilles de menthe. Servez immédiatement.

Ingrédients

+/- 4 personnes

  • 4 pêches mûres
  • 6 c.à.s. de Sucre Fin de Tirlemont
  • 350 ml d’eau gazeuse
  • Jus de 3 citrons verts
  • Pour la garniture : tranches de pêche et feuilles de menthe

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