Le mocktail framboise et pois papillon est une boisson rafraîchissante et colorée, parfaite en apéritif pendant la Tournée minérale.

Temps de préparation : 5 minutes 

Temps de cuisson : 15 minutes

  1. Mettez les framboises, le sucre de betterave fin et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes. Filtrez le sirop à l’aide d’un tamis fin et laissez-le refroidir complètement.
  2. Versez 2 à 3 c. à s. de sirop de framboise dans chaque verre. Remplissez les verres de glace pilée. Répartissez le jus de citron dans les deux verres, puis ajoutez l’eau pétillante. Enfin, versez le thé à la fleur de pois papillon dans les verres et garnissez avec quelques framboises et des brins de thym. Servez immédiatement.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 125 g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 60 g de Sucre de Betterave Fin de Tirlemont
  • 100 ml d’eau
  • 2 c. à s. de jus de citron frais
  • 250 ml d’eau pétillante
  • 100 ml de thé à la fleur de pois papillon, refroidi
  • Glace pilée
  • Pour la garniture : framboises fraîches, brins de thym ou d’origan

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