Mousse au yaourt

Mousse au yaourt

Ingrédients

  • 1 c. à c. de gélatine en poudre
  • 2 c. à s. d’eau chaude
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • 50 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 250 ml de crème
  • Coulis de framboises : 300 g de framboises (surgelés)
  • 2 c. à s. de sucre
  1. Mélangez l’eau et la gélatine jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
  2. Mélangez également le yaourt et le sucre.
  3. Ajoutez-y la gélatine.
  4. Fouettez la crème.
  5. Incorporez-la au mélange à base de yaourt.
  6. Laissez prendre au réfrigérateur et, pendant ce temps, préparez le coulis de fruits rouges.
  7. Faites cuire les baies avec le sucre dans une petite casserole.
  8. Laissez mijoter tout doucement pendant 10 minutes.
  9. Mixez jusqu’à obtenir une masse homogène et tamisez pour un coulis encore plus fin.
  10. Laissez refroidir.
  11. Servez cette mousse et le coulis de fruits rouges en couches alternées.

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