1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Mettez la viande hachée dans un bol. Ajoutez l’œuf, la chapelure et les épices. Pétrissez le tout en un petit pain.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites frire la viande de tous les côtés jusqu’à obtenir une croûte.
  4. Placez-le dans le plat à four et faites cuire au four pendant 1 heure.
  5. Mettez le ketchup, le sucre roux de canne et la sauce Worcestershire dans un bol et mélangez.
  6. Sortez le pain de viande du four. Badigeonnez avec le glaçage. Allumez le four à gril moyen et placez le pain de viande dans le four jusqu’à ce que le glaçage soit caramélisé (environ 5 minutes).
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Ingrédients

1 pain de viande

  • 500 g de viande hachée (porc et veau)
  • 60 g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café d’assaisonnement pour hamburger
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cc de poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 120g de ketchup
  • 55 g de Sucre Roux de Canne de Tirlemont
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire