1. Mélangez 250 ml de laid chaud, la levure en 1 c. à s. de Sucre Fin dans un bol. Laissez reposer pendant 5 min.
  2. Mélangez 110 g de Sucre Fin, 55 g de beurre fondu, les oeufs et le sel. Ajoutez-y la farine.
  3. Travaillez la pâte grâce à un robot de cuisine équipé de crochets. Laissez-la reposer pendant 30 min à un endroit chaude, couverte.
  4. Mettez la pâte sur une surface enfarinée. Déroulez et formez un rectangle. Prenez ensuite 55 g de beurre doux, la cannelle et la Cassonade Graeffe pour mélanger le tout. Déposez ce mélange-ci sur la pâte.
  5. Roulez la pâte farcie en une saucisse. Coupez en 12 morceaux, dont 6 à installer sur une plaque de four.
  6. Coupez les autres 6 rouleaux de pâtes en moitié et formez avec ceux-ci des oreilles. Enduisez-les avec du beurre fondu et laissez cuire à 180° C pendant 20 min.
  7. Mélangez le fromage blanc, encore 1 c. à c. de lait et le Sucre Impalpable pour faire un glaçage. Décorez avec ce glaçage les pains pour une belle finition.
Recipe Bottom

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 260 ml de lait
  • 7 g de levure
  • Sucre Fin de Tirlemont
  • 70 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • 110 g de beurre doux
  • 2 c. à s. de fromage blanc
  • 220 g de Cassonade Graeffe
  • 2 oeufs
  • 1 c. à c. de sel
  • 2 c. à s. de cannelle