1. Mélangez la farine pâtisserie, le sel et la levure dans un bol. Ajoutez les œufs et le lait et mélangez.
  2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une consistance lisse. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
  3. Placez la „poêle à poffertjes“ sur feu moyen. Bien graissez la „poêle à poffertjes“ avec du beurre fondu.
  4. Mettez la pâte dans une poche à douille et remplissez les trous 2/3 de pâte. Cuisez environ 2 minutes et retournez lorsque des bulles apparaissent. Cuisez 1 minute de plus et retirez les de la „poêle à poffertjes“.
  5. Répétez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. Graissez la poêle chaque fois avec du beurre fondu.
  6. Pour le sucre à la cannelle: mélangez le sucre fin et la cannelle avec une cuillère ou un fouet.
  7. Servez les „poffertjes“ tièdes avec du sucre à la cannelle et une noix de beurre.

Ingrédients

+/- 50 poffertjes

  • 270 grammes de farine pâtisserie
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure
  • 350 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre fondu + un supplément pour graisser la poêle
  • 50 g de Sucre Fin de Tirlemont
  • 1/2 cuillère à soupe de cannelle

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