1. Meng patisserie bloem, zout en bakpoeder in een kom. Voeg de eieren en melk toe en meng door elkaar.
  2. Voeg gesmolten boter toe en mix tot een glad beslag. Laat dit 15-20 minuten rusten.
  3. Zet de poffertjespan op middelhoog vuur. Vet de poffertjespan goed in met gesmolten boter.
  4. Doe het deeg in een spuitzak en vul de kuiltjes voor 2/3 met beslag. Bak ongeveer 2 minuutjes en draai om als er aan de bovenzijde belletjes komen. Bak nog 1 minuut en haal ze uit de poffertjespan.
  5. Herhaal tot het beslag op is. Vet wel elke keer opnieuw de pan in met gesmolten boter.
  6. Voor kaneelsuiker: meng fijne suiker en kaneel door elkaar met een lepel of een garde.
  7. Serveer de poffertjes warm met kaneelsuiker en een klontje boter.

Ingrediënten

+- 50 poffertjes

  • 270 gram patisserie bloem
  • 1/4 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 350 ml melk
  • 2 eieren
  • 50 g gesmolten boter+ extra om pan in te vetten
  • 50 g Tiense Fijne suiker
  • 1/2 el kaneel

Share: