Roulés au beurre de cacahuètes

Roulés au beurre de cacahuètes

Ingrédients

  • 200 g de beurre
  • 200 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 300 g de farine
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
  • Un pot de confiture aux fruits des bois (faite maison)
  • 200 g de beurre de cacahuètes
  1. Dans un saladier, mélangez le beurre, le Sucre Très Fin de Tirlemont, l’œuf et le beurre de cacahuètes.
  2. Incorporez-y la farine et le sel et remuez jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien.
  3. Laissez-la reposer une petite heure au réfrigérateur.
  4. Saupoudrez une feuille de papier cuisson de farine et abaissez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
  5. Étalez généreusement la confiture sur la pâte en laissant une bande d’environ 3 cm sans confiture à une extrémité.
  6. Enroulez très délicatement la pâte en direction de la zone sans confiture.
  7. Fermez bien le rouleau en pressant sur la bande de pâte non tartinée.
  8. Placez le papier cuisson sur une planche à découper et mettez le tout une bonne heure au congélateur.
  9. Préchauffez le four à 160 °C.
  10. Sortez le rouleau du congélateur et coupez-le délicatement en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  11. Disposez-les côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  12. Faites cuire les rondelles au four pendant une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que la confiture commence à bouillonner doucement.
  13. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson (et mangez-en une en cachette tant qu’elles sont encore chaudes).
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