Sapins de Noël en pâte feuilletée avec crème à la mascarpone

Ces sapins en pâte feuilletée garnis d’une crème légère à la mascarpone sont aussi beaux que délicieux. Une idée festive, rapide et croustillante pour surprendre vos invités !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur haut/bas).
2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 étoiles de tailles différentes (réétalez les chutes → zéro gaspillage). Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en les étoiles. Saupoudrez de sucre de betterave fin. Enfournez 14 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez complètement refroidir.
3. Montez la crème, le mascarpone, le sucre impalpable et l’extrait de vanille en une crème ferme et aérienne. Versez dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Assemblez : commencez par la plus grande étoile, pochez une noix de crème dessus et continuez ainsi jusqu’à la plus petite. Placez la petite étoile debout sur le dessus pour décorer. Saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre impalpable supplémentaire.
4. Astuce : Assemblez les sapinets juste avant de servir pour un croquant optimal !