Portez l’eau et le sucre à ébullition, mais ne poursuivez pas la cuisson.
Retirez du feu et incorporez le miel. Laissez refroidir complètement. Battez légèrement le yaourt et ajoutez ensuite le sirop froid. Continuez à mélanger. Congelez dans la sorbetière.
Vous pouvez ajouter pratiquement n’importe quelle confiture à ce sorbet. Faites-le immédiatement, dès la sortie de la machine.
