1. Battez le mascarpone, le sucre impalpable et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à consistance mousseuse. Dans un autre bol, battez la crème fouettée en pics fermes. Ajoutez la crème fouettée au mélange de mascarpone et mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Trempez la moitié des boudoirs dans le coulis de framboise et nappez le fond d’un plat rectangulaire de 16 x 24 cm. Étendez la moitié du mélange de mascarpone sur la première couche de booudoirs. Répétez ceci. Garnissez de framboises fraîches.
  3. Laissez-le durcir au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.
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Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 250g de mascarpone
  • 250 ml de crème fouettée
  • 25 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 ml de coulis de framboise
  • 250 g de framboises
  • 160g de boudoirs