1. Klop mascarpone, bloemsuiker en vanille extract in een kom tot een luchtig geheel. Klop in een andere kom de opklapbare room op tot stijve pieken. Schep de slagroom bij het mascarponemengsel en meng voorzichtig tot alles goed gemengd is.
  2. Doop de helft van de lange vingers in frambozencoulis en bedek de bodem van een rechthoekig schaal van 16 x 24 cm hiermee. Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de eerste laag lange vingers. Herhaal dit. Werk af met verse frambozen.
  3. Laat 4 uur of een nacht in de koelkast opstijven.

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • 250 g mascarpone
  • 250 ml opklopbare room
  • 25 g Tiense bloemsuiker
  • 1 tl vanille extract
  • 100 ml frambozencoulis
  • 250 g frambozen
  • 160 g lange vingers

Share: