Trucs & Astuces
Gaufres

CHAUFFER LE GAUFRIER

Pour cuire au mieux vos gaufres, préchauffez toujours bien le gaufrier. Si votre gaufrier a des réglages différents, utilisez le réglage le plus élevé.

GRAISSER LE GAUFRIER

Même si votre gaufrier a un revêtement antiadhésif, il est nécessaire de graisser légèrement les plaques de cuisson avec un peu d’huile ou de beurre fondu.

LE GRAS DANS VOTRE PÂTE

Vos gaufres collent encore au gaufrier ? Il y a alors peu de matière grasse dans votre pâte. Pour résoudre ce problème, ajoutez un peu d’huile ou de beurre supplémentaire à votre pâte.

NE MÉLANGEZ PAS LA PÂTE TROP LONGTEMPS !

Si vous mélangez la pâte trop longtemps, le gluten de votre pâte va changer et votre pâte deviendra moins aérée. Arrêtez de mélanger une fois la pâte est mélangée.

NE PAS OUVRIR LE GAUFRIER TROP RAPIDEMENT

Cela évite que les gaufres ne se séparent. Il n’y a plus de vapeur qui s’échappe par les côtés du gaufrier ? Alors vos gaufres sont prêtes !