1. Commencez par la tête du singe. Coupez le gâteau pour qu’il soit bien plat. Coupez ⅓ du gâteau pour obtenir une forme de demi-cercle. Placez la partie principale debout sur une assiette à tarte.
  2. Coupez les côtés du plus petit morceau pour la bouche et le nez du singe. Badigeonnez le dos de crème au beurre à la meringue suisse et collez-le sur le devant de la tête de singe précédemment préparée.
  3. Remplissez la poche à douille avec la crème au beurre brun foncé. Pochez la crème au beurre sur le plus gros morceau de gâteau et étalez-la soigneusement avec un couteau à palette. Répétez jusqu’à ce que le plus gros morceau soit recouvert d’une belle couche de crème au beurre.
  4. Remplissez la poche à douille avec la crème au beurre marron clair et versez-la sur la plus petite partie de la bouche et du nez du singe. Lissez soigneusement avec le couteau à palette.
  5. Coupez les fins d’une grosse guimauve. Utilisez ces pièces pour faire les yeux du singe. Coupez-les avec des ciseaux s’ils sont trop gros. Placez-les au-dessus de la bouche. Étalez le dos des grains de moka avec de la crème au beurre et placez-les sur les guimauves.
  6. Coupez ⅓ des biscuits aux pépites de chocolat pour former les oreilles. Étalez le bout de ces biscuits avec de la crème au beurre et fixez-les sur le côté de la tête. Si les biscuits sont trop lourds, utilisez un cure-dent pour les piquer dans le gâteau. Appliquez un petit cercle de crème au beurre marron clair sur les oreilles pour la finition.
  7. Utilisez les pépites de chocolat pour façonner les narines et les lèvres du singe.
Recipe Bottom

Ingrédients

-/+ 12 personnes

  • 1 x gâteau de base à la vanille, cuit dans une forme ronde de ⌀ 18 cm
  • Crème au beurre à la meringue suisse (1 x brun foncé, 1 x brun clair) – la moitié de cette recette suffit pour les deux couleurs
  • 1 grosse guimauve
  • 2 biscuits aux pépites de chocolat
  • 2 grains de moka
  • 13 pépites de chocolat rondes