1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Doe de zelfrijzende bloem, Cassonade Graeffe, koude boter en 1 ei in een kom en meng alles samen tot een deeg. Verdeel dit deeg in 3 gelijke porties.
  3. Vet een ronde bakvorm van 24 cm doorsnede in met boter. Bekleed de bodem van de bakvorm met 1 deel van het deeg, bekleed de randen met een 2de deel. Besprenkel het paneermeel over de bodem. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snij in halve maantjes. Doe ze in een kom samen met kaneel en de fijne suiker en meng voorzichtig door elkaar.
  4. Vul de taart met het appelmengsel. Rol het laatste deel deeg uit en snij in stroken van 2 cm breed. Leg deze in een ruitpatroon over de appels.
  5. Klop het tweede ei los en bestrijk de deegstroken. Zet in de voorverwarmde oven en bak gedurende 1 uur tot gaar en goudbruin.

Ingrediënten

+/- 8 personen

Bereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 60 minuten

  • 480 g zelfrijzende bloem
  • 210 g Cassonade Graeffe
  • 240 g boter, koud en in blokjes
  • 2 eieren
  • 1/2 tl paneermeel
  • 8 grote appels
  • 1/2 el kaneel
  • 65 g Tiense Fijne Suiker